https://news-mos.ru

Три основные угрозы при хранении оливкового масла

/ 9 августа 2026 08:19

Оливковое масло следует хранить в тёмном и прохладном месте, чтобы сохранить его вкусовые и полезные свойства. Об этом рассказал владелец компании по производству оливковых продуктов Ets Hasade и сертифицированный дегустатор оливкового масла Итай Таферберг.

По его словам, основными врагами оливкового масла являются свет, тепло и кислород. Даже если изначально оливки превосходного качества и масло получилось отличным, неправильное хранение может существенно ухудшить его характеристики.

Таферберг отметил, что срок годности оливкового масла обычно составляет от одного до двух лет. Однако на качество масла влияет не только то, как его хранят дома, но и условия транспортировки и хранения до поступления на прилавки магазинов.

Эксперт подчеркнул, что процесс хранения начинается ещё до того, как бутылка оказывается у потребителя на кухне. Таферберг высоко оценивает оливковое масло, произведённое в Испании, Италии и Греции — странах с богатой историей изготовления этого продукта. При этом он отметил, что гордится и израильским маслом, которое благодаря современным технологиям, профессионализму производителей и качественному сырью сегодня соответствует мировым стандартам.

Общество